Le olive "Arriganate" (olive nere a disidratazione naturale con sale, senza conservanti) sono una vera delizia casareccia. La loro produzione è effettuata con il più antico metodo tradizionale, che richiede circa due mesi di meticolosi controlli nelle varie fasi. Proprio per la particolare specificità, sono disponibili annualmente in quantità limitata in buste sottovuoto da 200 gr circa.